CÁCH LÀM NEM THỊT LỢN THƠM NGON

TỔ ẤM

TỔ ẤM - Ngôi nhà nhỏ hạnh phúc to

Nem thịt lợn có lẽ là món ăn không còn quá xa lạ với mọi người, đặc biệt là những ai đã và đang sống ở miền Trung. Đây được xem là món đặc sản của người dân miền Trung được nhiều người yêu thích trong các dịp đặc biệt như Tết. Một chút vị béo, chua, cay hoà quyện vào nhau tạo nên một món ăn tuyệt vời và hấp dẫn, thu hút và kích thích vị giác của nhiều người.

Nem thit lon 12

Cách làm nem thịt lợn thơm ngon

Nhìn chung, món ăn này được chế biến rất đơn giản và nhanh chóng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể thực hiện được món đặc sản này đúng với hương vị nguyên bản của nó. Đặc biệt, Tết cũng sắp đến, có không ít bạn nữ muốn trổ tài làm món ăn này nhưng chưa biết cách làm nem thịt lợn thơm ngon được thực hiện theo quy trình ra sao.

Hiểu được điều đó, Tổ ấm xin chia sẻ đến bạn một số kinh nghiệm cũng như bí quyết để thực hiện cách làm nem thịt lợn thơm ngon được dễ dàng hơn. Hãy cùng tham khảo rõ hơn qua bài viết sau đây bạn nhé!

Nem thit lon 5

Nem thịt lợn

Nguyên liệu làm nem thịt lợn thơm ngon

Để chế biến món ăn này, trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bao gồm:

  • Thịt thăn heo: 2 kg
  • Lá chùm ruột: 1 bó
  • Tàu chuối: 4 lá
  • Bánh tráng: 1 cái
  • Ớt hiểm: 50 gr
  • Tiêu xay: 2 thìa cà phê
  • Tỏi: 2 củ
  • Tỏi băm: 2 thìa canh
  • Gia vị thông dụng: 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu/ bột ngọt)
Nem thit lon 15

Nguyên liệu làm nem thịt lợn thơm ngon

Cách chọn mua thịt lợn tươi ngon để làm món nem thịt lợn

Nguyên liệu chính để chế biến món ăn này chắc chắn phải là thịt lợn. Đây là nguyên liệu không thể thiếu và đóng vai trò rất quan trọng. Vậy nên việc chọn mua thịt lợn như thế nào để đảm bảo đem đến một món ăn ngon cũng là yếu tố mà bạn cần quan tâm. 

Nem thit lon 14

Cách chọn mua thịt lợn tươi ngon để làm món nem thịt lợn

Dưới đây sẽ là cách chọn mua thịt lợn tươi ngon để làm món nem thịt lợn mà bạn có thể tham khảo:

  • Trước tiên bạn cần quan sát màu sắc và xem xét mùi thịt lợn như thế nào. Nếu thịt lợn sống chất lượng sẽ có màu hồng nhạt đến đỏ tươi, mùi không bị ôi thiu, không hắt dầu. Bạn có thể nhận biết rõ hơn khi cắt thịt sẽ thấy được phần thịt khô ráo bên trong, mỡ màu trắng sáng, có mùi thơm đặc trưng
  • Thịt heo tươi mới sẽ có độ đàn hồi tốt. Lúc này bạn hãy dùng ngón tay ấn vào thịt rồi thả tay ra thấy thịt không để lại vết lõm. Các thớ thịt đều, săn chắc, không nhão nhão
Nem thit lon 7

Chọn thịt heo làm nem

  • Nếu một miếng thịt heo ngon sẽ có lớp mỡ dày khoảng 1.5 – 2 cm, lớp thịt và lớp mỡ dính chặt với nhau
  • Bạn cần lưu ý là bạn không nên chọn thịt heo có mỡ tối màu, có dấu hiệu bở hoặc vữa ra; màu sắc bất thường như thịt có màu đỏ sẫm ngả sang đen, màu xanh nhạt hay thâm đen, nhợt nhạt,.. Những loại thịt heo này thường đã bị ôi thiu, nuôi bằng chất tạo nạc hoặc bị tẩm hàn the,… Và đặc biệt là khi ăn vào sẽ có hại cho sức khỏe.
Nem thit lon 11

Nguyên liệu rất quan trọng cho món ăn này

Dụng cụ cần có để thực hiện cách làm nem thịt lợn thơm ngon

Để làm món ăn này bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ như: lò nướng, chén bát, chày cối, dây thun, dây nilon,…

Cách làm nem thịt lợn thơm ngon, đơn giản

Chuẩn bị lá

Bạn nên sử dụng lá chuối để làm món nem đặc sản này. Bạn hãy rọc tàu chuối lấy lá, cắt lá chuối thành những miếng hình chữ nhật khoảng bằng tờ giấy A4. Đem hong nắng sơ qua cho lá mềm dẻo, không bị rách khi gói nem. Sau đó, đem lá chuối vào lau sạch.
 Nhặt bỏ cành lá chùm ruột, đem lá đi rửa sạch, để ráo nước.

Nem thit lon 4

Chuẩn bị cách làm nem thịt lợn thơm ngon, đơn giản

Sơ chế và ướp thịt

Tiếp theo, là sơ chế và ướp thịt. Thịt lợn mua về bạn hãy rửa sơ qua với nước để loại bỏ bụi bẩn để ráo nước. Sau đó, dùng dao gạt bỏ hết phần gân thịt thăn heo để nem không bị dai. Thái thịt thành những lát mỏng, nhỏ.

Sau đó bạn hãy chia 50gr ớt thành 2 phần bằng nhau bao gồm 1 phần xay (băm) nhuyễn, 1 phần cắt lát mỏng rồi dùng chày cối hoặc dao đập dập 2 củ tỏi.

Nem thit lon 16

Sơ chế và ướp thịt

Tiếp đến bạn hãy cho 1/2 chén nước mắm, 2 thìa canh tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt xay (băm) nhuyễn, 1/2 thìa canh tiêu xay, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường vào thịt rồi trộn đều.

Nem thit lon 2

Sơ chế và ướp thịt

Nướng bánh tráng

Nướng bánh tráng cũng là một trong những công đoạn quan trọng mà bạn cần lưu ý. Bạn hãy chuẩn bị một lò than đỏ rồi đem bánh tráng đi nướng giòn. Sau khi nướng, bạn đem bánh tráng đi đâm nhuyễn bằng chày cối hoặc dùng tay bẻ vụn.

Trộn đều bánh tráng đã đâm nhuyễn với thịt. Sau đó, cho phần ớt cắt lát và tỏi đập dập vào thịt và trộn đều rồi để thịt khoảng 2 giờ cho thịt thấm đều các gia vị và dậy mùi thơm.

Gói nem và ủ nem

Đây chính là bước cuối cùng cũng là bước quan trọng trong cách làm nem thịt lợn thơm ngon. Bạn có thể chia thịt thành 6 phần bằng nhau. Xếp 3 miếng lá chuối theo chiều ngang lên mặt phẳng.

Nem thit lon 13

Gói nem và ủ nem

Cho khoảng 2 nắm lá chùm ruột lên trên lá chuối. Phần lá chùm ruột già cho xuống dưới và lá non để lên trên. Cho phần thịt đã chia vào. Tiếp tục cho khoảng 2 nắm lá chùm ruột lên trên thịt. Phần lá chùm ruột non để xát với thịt rồi để phần lá già bên ngoài.

Dùng tay quấn đòn nem lại và dùng tay siết chặt lại. Sau khi phần nem đã se lại, bạn hãy cuốn tròn nem và dùng dây thun buộc cuốn nem để cố định.

Nem thit lon 1

Gói nem và ủ nem

Tiếp đến bạn hãy dùng tay ấn thịt lại rồi bẻ 2 đầu cuốn nem và dùng thun quấn chặt 2 đầu. Đảm bảo được đòn nem được cố định bởi khoảng 5 buộc dây thun. Tiếp tục gói nem cho đến khi hết phần thịt.

Sau khi đã gói xong nem bạn hãy treo các đòn nem lên trong nhà bếp hay nơi thoáng khí trong 3 ngày để nem chua rồi mới ăn được.

Khi ăn, bóc lớp lá bên ngoài, dùng đũa đánh tơi các miếng thịt với nhau, rồi bày trên đĩa. Các đòn nem còn lại đem cất vào ngăn mát tủ lạnh và có thể để đến một tháng.

Nem thit lon 9

Nem thịt lợn

Thành phẩm

Thịt heo tái hòa quyện với tỏi, ớt, tiêu cùng lá chùm ruột vừa giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt kèm với vị chua chua, cay cay, có mùi thơm đậm đà ăn cực kì đưa miệng. Cách làm nem thịt lợn thơm ngon cực đơn giản nhưng thành phẩm thì khỏi chê vào đâu được. 

Nem thit lon 3

Thành phẩm nem thịt lợn thơm ngon

Tết này đừng quên thử làm món nem thịt lợn đặc sản miền Trung đãi khách bạn nhé!

XEM THÊM:

Bài viết CÁCH LÀM NEM THỊT LỢN THƠM NGON xuất hiện lần đầu trên TỔ ẤM và được viết bởi lam phi.



Nguồn: TỔ ẤM

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

“ĐỪNG LÀM MẸ CÁU” VÀ LỜI DẠY CỦA TÔI DÀNH CHO CON

Hình ảnh
TỔ ẤM TỔ ẤM - Ngôi nhà nhỏ hạnh phúc to Chắc hẳn dạo gần đây các bạn cũng biết được rằng bộ phim Đừng làm mẹ cáu của đạo diễn Vũ Minh Trí đang được đông đảo khán giả yêu thích. Tôi cũng là một trong những bà mẹ rất ghiền xem phim Việt, đặc biệt là các bộ phim về tình cảm gia đình. Có thể nói bộ phim đã mang đến cho tôi nhiều cảm xúc và đôi lúc tôi cũng thấy được hình ảnh của một người mẹ như tôi trong từng câu chuyện, từng hành động, từng lời nói của các nhân vật. Làm mẹ là một thiên chức vô cùng cao cả của mỗi người phụ nữ. Tuy nhiên không phải người phụ nữ nào cũng hạnh phúc, cũng may mắn trên con đường nuôi dạy và chăm sóc con trưởng thành. Đặc biệt đối với những bà mẹ đơn thân hay vì hoàn cảnh nào đó phải nuôi con một mình thì thiên chức này còn khó khăn và vất vả hơn rất nhiều. Dù sống trong hoàn cảnh nào thì tình mẫu tử vẫn là thứ tình cảm thiêng liêng không có gì sánh bằng. Đừng làm mẹ cáu Tôi là một bà mẹ đơn thân, con gái tôi năm nay cũng đã được 5 tuổi. So với các bạn...
Đọc thêm

TỔ ÂM

TỔ ẤM LÀ GÌ Tổ ấm- Là nơi “nương náu” những cảm xúc, tâm sự về cuộc sống của các mẹ, cách chăm sóc con yêu cho đến những trăn trở của người trẻ hiện đại. Đây còn nơi chia sẻ nhiều kinh nghiệm về nhà cửa, hôn nhân gia đình cũng như cách đầu tư, tiết kiệm thông minh, hiệu quả nhất. TỔ ẤM CÓ GÌ Với những người trẻ bước chân vào ngưỡng cửa hôn nhân, lần đầu làm cha làm mẹ, họ sẽ phải đối mặt với rất nhiều thứ. Họ phải đối mặt với những áp lực xã hội, phải học cách chăm sóc nhà cửa, học cách cảm thông trong hôn nhân. Nhất là đối với những người mẹ trẻ, nên chăm con như thế nào, nuôi dạy con như thế nào?  Tổ ấm   được xem là mức độ phản ánh mức độ hạnh phúc của mỗi gia đình. Là công trình xây dựng có mái, tường bao quanh, cửa ra vào để ở. Là nơi ta có thể yên tâm yêu thương “tẹt ga” mà không lo bị “đá”. Là nơi có sự chung sức, vun vén, xây dựng của cả hai vợ chồng, dệt nên những giấc mơ đẹp hay tận hưởng những dư vị đắng cay, ngọt bùi của cuộc sống. Tổ ấm là nơi chất chứa những ...
Đọc thêm

ĐỊA CHỈ ĂN ĐỒ NƯỚNG NGON TẠI ĐÀ NẴNG

Hình ảnh
TỔ ẤM TỔ ẤM - Ngôi nhà nhỏ hạnh phúc to Những địa chỉ ăn đồ nướng ngon tại Đà Nẵng luôn được nhiều người tìm kiếm khi tiết trời bắt đầu se se lạnh. Có thể nói, ăn đồ nướng là sự lựa chọn và cũng là sở thích của rất nhiều người hiện nay khi tụ tập bạn bè, hẹn hò cùng người yêu hay ăn tối cùng gia đình. Vậy nếu ở Đà Nẵng thì chúng ta nên ăn đồ nướng ngon ở đâu? Hãy cùng Tổ ấm điểm qua một số địa chỉ ăn đồ nướng ngon tại Đà Nẵng ngay ở bài viết này bạn nhé! Địa chỉ ăn đồ nướng ngon tại Đà Nẵng Hongdae – Quán nướng Hàn Quốc Đà Nẵn g Nếu như bạn là một người mê đồ nướng Hàn Quốc thì Hongdae sẽ là một địa chỉ mà bạn không thể bỏ qua khi tìm kiếm địa chỉ ăn đồ nướng ngon tại Đà Nẵng. Một số thông tin về Hongdae – Quán nướng Hàn Quốc Đà Nẵng: Địa chỉ: nằm ở số 191 đường Nguyễn Hoàng, phường Bình Thuận, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng Giờ mở cửa: 9h – 23h Giá tham khảo: khoảng 30.000 – 50.000 VNĐ/món Quán nướng Đà Nẵng Hongdae là cái tên không còn quá xa lạ với nhiều thực khác...
Đọc thêm